lemon chiffon pie

Une tarte nuage ou chiffon pie est une tarte constituée d’une garniture à la texture légère et aérienne. La chiffon pie a été inventée à Los Angeles en 1926 par Monroe Boston Strause. Connue alors sous le nom de pie king, la recette originale demandait que les blancs d’œufs battus soient montés dans un liquide épaissi à la … Lire la suite