macarons de saint-jean de luz

Les macarons de Saint-Jean de Luz sont des biscuits à base de blancs d’oeufs, sucre et poudre d’amandes. Ce macaron est apparu au Pays basque, à Saint-Jean-de-Luz, sous l’impulsion d’un pâtissier, M. Adam, qui en offrit à Louis XIV pour son mariage en 1660. Depuis lors, les descendants du pâtissier perpétuent la tradition, comme à … Lire la suite