migliaccio salé

Connu à Naples sous le nom de « pizza » ou « farenella« , le Migliaccio salé (version rustique du Migliaccio sucré) est une plat napolitain typique préparé durant la période du Carnaval. C’est un plat né en période de guerre lorsque la nourriture était rare, la seule denrée disponible en grande quantité étant le blé. La recette ancienne … Lire la suite