nieulles d'armentières

Les nieulles d’Armentières sont des biscuits sablés à base de farine, beurre demi-sel, jaunes d’œufs, lait et sucre. La tradition des nieulles remonterait au mois de mai 1510 lorsque le seigneur d’Armentières, Jacques de Luxembourg, donnant un banquet à l’hôtel de ville, jeta quelques petits gâteaux ronds à l’heure du dessert aux enfants qui jouaient … Lire la suite