oeufs mollets à la tomate

L’œuf mollet est un œuf cuit à l’eau bouillante dans sa coquille, plus longtemps qu’un œuf à la coque et moins longtemps qu’un œuf dur, de façon que le jaune soit épais, mais encore coulant. Une base de départ est de plonger l’œuf dans l’eau bouillante pendant 5 à 6 minutes et ensuite stopper immédiatement la cuisson en le plongeant dans une … Lire la suite