oreillettes

L’oreillette est une variété de beignet à pâte fine et croustillante taillée en longueur. On la mange saupoudrée de sucre. Originaire du Languedoc, de la Provence et du Rouergue, il s’agit d’une pâtisserie réalisée pour le carnaval du mardi gras, représentant le pain riche marquant la fin du carême. Elle fait partie des traditions de … Lire la suite