pain paysan

Le pain paysan longue conservation est un pain à base de farine, eau, levure de bière, sel et huile. Nécessitant des temps habituels de levée et de pétrissage, reconnaissable à l’absence de coupures et d’incisions à sa surface, ce pain traditionnel dispose d’une croûte épaisse et croquante, d’une mie douce et élastique et d’une bonne durée … Lire la suite