pain perdu du nord

Le pain perdu à la cassonade est un mets à base de pain trempé dans un mélange de lait et d’œuf, doré et saupoudré de cassonade. Ce dessert tire son origine des habitudes passées de ne jamais jeter de nourriture. Il est connu dans le Nord de la France sous l’appellation de « pain crotté » ou « pain ferré ». C’était … Lire la suite