pâte à savarin

Un savarin est un gâteau moelleux et aéré sous forme de couronne. Son nom lui a été donné en 1845 par ses créateurs, les frères Julien, pâtissiers parisiens du Second Empire (également inventeurs du gâteau trois frères) en hommage au célèbre gastronome et écrivain français Brillat-Savarin. Il se sert généralement garni de crème fouettée ou de crème pâtissière. … Lire la suite