Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Réussir une génoise roulée qui ne casse pas n’a rien de sorcier : il suffit de connaître quelques gestes clés. Cette génoise roulée qui ne casse pas se compose d’œufs, de sucre, de farine, de fécule de maïs, de levure, de miel et de vanille, dans des proportions pensées pour la souplesse. Moelleuse et facile … Lire la suite
La génoise aux pommes est une génoise composée de pommes, sucre en poudre, farine, huile, oeufs, levure chimique et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette génoise moelleuse aux pommes douce et parfumée se déguste seule lors des collations de la journée ou s’utilise pour composer des … Lire la suite
Le gâteau éponge sans gluten est un gâteau à base d’œufs, sucre, farine de riz et fécule de maïs ou de pommes de terre. Facile et rapide à préparer, moelleux et sans gluten, il est parfait comme base de gâteaux ou d’entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de … Lire la suite
Le gâteau éponge sans œufs est un gâteau à base d’eau, de farine, de sucre, de fécule de maïs, d’huile, de levure chimique et de citron. Léger et moelleux, ce gâteau éponge sans œufs est parfait garni de crèmes ou de fruits, ou en dessert simple en fin de repas ou lors des collations de … Lire la suite
Le gâteau éponge à la noix de coco est un gâteau à base de farine, de farine de noix de coco, de sucre, d’œufs et de vanille. Aérien et sans beurre, le gâteau éponge à la noix de coco tire sa légèreté des œufs battus en mousse. Moelleux et parfumé, le gâteau éponge à la … Lire la suite
Le gâteau éponge ultra-moelleux sans levure, beurre, ni huile est un gâteau à base de farine, sucre, œufs, vanille et citron. Facile à préparer, ultra-moelleux, haut et duveteux, car incorporant beaucoup d’air, il est parfait pour créer des gâteaux à couches ou des entremets garnis de crèmes ou de fruits. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Le gâteau éponge à la crème est un gâteau à base d’œufs, fécule de maïs, farine, crème fraîche, sucre, levure chimique, vanille et sel. Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, il est parfait comme base de gâteau ou seul accompagné de crème. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min … Lire la suite
Le gâteau éponge aux fraises 10 minutes est un gâteau à base d’œufs, farine, sucre, fraises et sel. Facile et rapide à préparer, délicieux, ce gâteau est parfait seul ou garni de crème lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – … Lire la suite
La génoise à l’orange minute est un gâteau à base d’œufs, sucre, farine, levure chimique, bicarbonate, oranges, citron et vanille. Facile et rapide à préparer, moelleuse et délicieusement parfumée, elle se déguste seule ou avec une crème et permet de réaliser des gâteaux à couches. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite
Le gâteau éponge 5 minutes est un gâteau à base de farine, lait, sucre, œufs, levure chimique et huile. Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, il est parfait seul ou garni de crème lors des collations. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
La génoise ultra-moelleuse au chocolat est un gâteau éponge à base de farine, chocolat noir, œufs, sucre glace, eau, vanille, citron, levure chimique et sel. Son invention remonterait au début du XVIIIe siècle. Entre 1747 et 1749, le marquis Domenico Pallavicini, Doge de la république de Gènes, se rendit à la cour de Madrid. À l’occasion d’une … Lire la suite
La génoise moelleuse à la crème est une génoise à base d’œufs, crème fraîche, sucre, farine, fécule de maïs et de pomme de terre, levure chimique, vanille et sel. Facile et rapide à préparer, la combinaison de la crème fraîche et des œufs montés en neige permet d’obtenir une génoise aérée et moelleuse utilisable pour … Lire la suite
Le pain d’Espagne ou génoise classique est un gâteau éponge à base de farine, amidon de maïs, oeufs, sucre, sucre vanillé et levure chimique. Son invention remonterait au début du XVIIIe siècle. Entre 1747 et 1749, le marquis Domenico Pallavicini, Doge de la république de Gènes, se rendit à la cour de Madrid. À l’occasion d’une … Lire la suite
La génoise géante sans levure est une génoise haute à base d’œufs, farine, sucre et extrait de vanille ou de citron. Facile à réaliser, sans levure, moelleuse et très épaisse, elle est parfaite pour réaliser des gâteaux à couches type gâteaux d’anniversaire ou de mariage. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 … Lire la suite
La génoise inratable est une base pour gâteau à base d’œufs, sucre, farine, levure et sel. Facile et rapide à préparer, moelleuse et compacte, elle est parfaite pour servir de base à tous types de gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de repos : – Temps de cuisson … Lire la suite