pâtes à la Norma

Les pâtes à la Norma (ou pasta alla Norma) sont un plat de pâtes alimentaires, généralement des macaronis ou des perciatelli, cuisinées avec une sauce tomate à l’ail, à laquelle on ajoute des aubergines frites, de la ricotta salée (ricotta infornata) et du basilic. Spécialité culinaire italienne, originaire de la ville de Catane, en Sicile, il semblerait que … Lire la suite