po’e à la banane

Un po’e, terme tahitien, est un dessert polynésien à base d’amidon de manioc, de lait de coco, de sucre et de fruits ou de tubercules. Le terme tahitien po’e proviendrait du terme proto-polynésien poke, signifiant  » mélanger ; dessert préparé par malaxage ». Ce dessert est appelé poke dans toutes les langues polynésiennes, sauf le tahitien. Il existe différents po’e, classiques de la cuisine de Tahiti, servis lors des … Lire la suite