pommes sarladaises

Les « pommes de terre sarladaises » sont des pommes de terre coupées en tranches cuites avec de la graisse d’oie (ou de canard) avec une « persillade » (ail et persil), voire des champignons (cèpes ou truffes). Spécialité de la ville de Sarlat et du Sud-Ouest en général, elles constituent un mets de choix, en particulier pour les fêtes. … Lire la suite