religieuses

Une religieuse est une pâtisserie composée de deux choux garnis de crème pâtissière posés l’un sur l’autre, le chou supérieur censé représenter la tête étant deux fois plus petit. Les choux sont recouverts de fondant du même parfum que la crème pâtissière, et d’une crème au beurre au café ou à la vanille. La religieuse a été inventée vers 1856 chez Frascati, … Lire la suite