semoule champenoise

La semoule au champagne ou semoule champenoise est un dessert à base de semoule cuite une première fois dans du champagne et de l’eau à laquelle on ajoute du sucre, d’oeufs, de beurre et des blancs en neige ferme; l’appareil étant cuit au bain-marie. Cet entremets  est originaire de la région Champagne. Niveau de difficulté … Lire la suite