soupe de légumes

Un minestrone (« soupe de légumes », minestra en italien) est une soupe de légumes d’origine italienne, parfois additionnée de pâtes ou de riz,  servie avec du parmesan râpé. Elle est généralement à base de chou vert, carottes, céleri branches, petits pois, tomates, haricots blancs secs, oignon, ail, basilic, huile d’olive et de pommes de terre ou … Lire la suite