soupir de la dame de lima

Le soupir de la dame de Lima (ou suspiro de limeña ou suspiro a la limeña) est un entremets composé de meringue et de confiture de lait. Ce dessert de la gastronomie péruvienne a été créé au milieu du XIXe siècle par l’épouse du poète José Galvez, ce dernier lui donnant ce nom, car il est doux et … Lire la suite