La mousse au chocolat à 3 ingrédients est un dessert qui comporte du chocolat noir, des œufs et de la crème fraiche.
Il existe de nombreuses recettes de mousse au chocolat dont la composition peut varier. Nous proposons ici une recette ultra-légère, sans beurre ni sucre, particulièrement savoureuse.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 4 h |
| Temps total : 4 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de chocolat noir |
| 6 œufs |
| 2 cuillères à soupe de crème fraiche |
Préparation :
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
- Ajouter la crème fraiche et bien mélanger.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans des récipients différents.
- Battre fermement les blancs en neige en ajoutant un pincée de sel.
- Verser le mélange chocolaté sur les jaunes d’œuf et bien remuer pour éviter qu’ils ne cuisent.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolat-jaunes d’œuf.
- Mettre au réfrigérateur environ 4h avant de servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
» Je pense qu’une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir. »
Alain Ducasse