La slow food est née en Italie en 1987 en réaction contre la multiplication des fast foods et la diffusion de la malbouffe.
La philosophie de la slow food va progressivement s’étendre aux différentes sphères de la vie quotidienne, donnant naissance au mouvement slow (slow life ou slow attitude).
De quoi s’agit-il??
Fondé par Carlo Petrini, journaliste gastronomique, la slow food est un mouvement éco-gastronomique encourageant à se réapproprier les plaisirs de la table en :
- prenant le temps de cuisiner soi-même des produits locaux de qualité,
- partageant ce moment de convivialité avec sa famille ou ses amis.
De la slow food au slow mouvement
La philosophie de la slow food est à l’origine du slow mouvement reposant sur quelques grands principes :
- ralentir son rythme?de vie?;
- renouer avec la simplicité?;
- prendre du temps pour soi et donner du temps aux autres?;
- se reconnecter Ă la nature?;
- éveiller ses sens et développer sa créativité?;
- ĂŞtre pleinement conscient de ses actes et du temps?;
- savourer le temps prĂ©sent.Â
En résumé, les valeurs fondamentales de la slow life sont l’authenticité, le respect, l’amour, le partage, la nature.