Le gâteau invisible est une pâtisserie à base de pommes ou de poires. Il tient son nom de la présence de tranches de fruits très fines imprégnées d’une quantité de pâte peu importante rendant difficile de deviner ce qu’il contient.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 5 pommes (ou 600 g) |
| 55 g de farine |
| 40 g de sucre |
| 2 petits œufs |
| 15 g de beurre fondu |
| 7,5 cl de lait |
| 3/4 sachet de levure chimique |
| 11,5 ml d’arôme vanille |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Tamiser la farine, la levure et le sel.
- Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu au préalable, le lait et l’arôme vanille.
- Fouetter. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de fouetter.
- Laver, peler et épépiner les pommes.
- Trancher finement à la mandoline ou au disque éminceur d’un robot.
- Verser dans la pâte. Enfoncer sans remuer de façon à ce qu’elles s »imprègnent de pâte.
- Beurrer et fariner un moule de 18 cm de diamètre.
- Verser la préparation et lisser avec le dos d’une cuillère.
- Enfourner 35 min environ.
- Laisser refroidir dans le moule puis démouler.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon