ROSE DES SABLES : la recette facile

rose des sables

Biscuit sablé en forme de rose des sables, cette pâtisserie vanillée, qui ne requiert que quelques ingrédients de base, s’avère délicieuse à déguster pétales après pétales.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 personnes
300 g de farine
100 g de sucre cristallisé
150 g de beurre
2 œufs
1 c. à c. de levure vanillée

Préparation :

  • Couper le beurre froid en petits morceaux.
  • Ajouter au sucre et aux œufs dans un grand saladier.
  • Mélanger rapidement avec les mains.
  • Mélanger la farine avec la levure chimique en remuant à la fourchette. Tamiser et ajouter au mélange beurre-sucre-œufs.
  • Pétrir rapidement la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène. Si la pâte est très molle et colle encore aux mains, ajouter un peu de farine.
  • Une fois la pâte prête, former une boule, écraser légèrement et entourer de film plastique. Mettre au réfrigérateur et laisser reposer une demi-heure.
  • Sortir, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Former une feuille d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur.
  • Faire avec 3 moules de 2, 3 et 4 cm de diamètre des cercles de différentes tailles pour former les pétales de roses.
  • Créer la rose en combinant les différents pétales. Pour les faire adhérer, les humidifier légèrement avec un peu d’eau.
  • Commencer par un petit cercle, l’entourer des 3 pétales du milieu, les superposer légèrement, puis former un dernier tour avec les pétales plus grandes.
  • Couper l’excédent de pâte à la base avec un couteau tranchant.
  • Disposer les roses sur une plaque de tapisserie munie de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant 10 à 15 min jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur ambrée.
  • Sortir. Laisser refroidir et déguster !