Le gâteau de Pâques, spécialité de la région italienne des Abruzzes, est à base de farine d’œufs, de beurre, de sucres, de levure chimique et de bicarbonate de soude. Il peut être accompagné d’une crème, de fruits rouges de saison ou d’une fine couche de caramel.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson: 40 min |
| Temps total : 1h 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de farine |
| 230 g de sucre cristallisé |
| 60 g de beurre |
| 5 œufs |
| 10 g de bicarbonate de soude |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 sachet de sucre vanillé |
Préparation :
- Beurrer et fariner légèrement un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
- Mélanger la farine et 200 g de sucre et faire une fontaine au milieu.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux, 4 œufs entiers, le bicarbonate de soude.dissous dans un peu d’eau tiède et la levure. Bien mélanger.
- Verser la pâte dans le moule et laisser reposer durant 30 minutes.
- Battre un jaune d’œuf dans un bol et badigeonner la partie supérieure du gâteau. Saupoudrer de 30 g de sucre cristallisé.
- Préchauffer le four à 180°C
- Enfourner durant 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- En option, verser du caramel sur le dessus.
- Déguster !