Un cocktail ou coquetel au Québec est un mélange de boissons et d’éléments aromatiques et décoratifs en quantité variable. Ils contiennent souvent de l’alcool, mais de très nombreuses recettes n’en comptent pas.
Un shaker est indispensable pour mélanger et rafraichir idéalement.
Le cocktail Doux Amer est légèrement alcoolisé puisqu’il utilise quelques gouttes d’Angostura, alcool utilisé en assaisonnement, de couleur brune, titrant à 44,7 % vol., élaboré à partir de rhum, de gentiane, d’écorces d’orange, de substances amères et d’aromates. Il s’agit d’un concentré d’essences fabriqué à Trinidad.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 3 min |
| Ingrédients : 4 cocktails |
| glace pilée |
| 0,6 l d’eau minérale gazeuse froide |
| 8 gouttes d’Angostura |
| feuilles de menthe |
| tranches de citron vert ou de citron pour décorer |
Préparation :
- Mettre la glace pilée dans le shaker, verser 45 ml d’eau minérale gazeuse et froide, l’Angostura, et ajouter une poignée de feuilles de menthe.
- Agiter vigoureusement jusqu’à ce que le shaker refroidisse.
- Verser dans des verres préalablement refroidis et remplis d’eau minérale gazeuse.
- DĂ©corer chaque verre avec une tranche de citron ou de citron vert.
- Servir.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.