COCKTAIL SANS ALCOOL AJOUTE : DOUX AMER

Un cocktail ou coquetel au Québec est un mélange de boissons et d’éléments aromatiques et décoratifs en quantité variable. Ils contiennent souvent de l’alcool, mais de très nombreuses recettes n’en comptent pas.

Un shaker est indispensable pour mélanger et rafraichir idéalement.

Le cocktail Doux Amer est légèrement alcoolisé puisqu’il utilise quelques gouttes d’Angostura, alcool utilisé en assaisonnement, de couleur brune, titrant à 44,7 % vol., élaboré à partir de rhum, de gentiane, d’écorces d’orange, de substances amères et d’aromates. Il s’agit d’un concentré d’essences fabriqué à Trinidad.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 3 min
Ingrédients : 4 cocktails
glace pilée
0,6 l d’eau minérale gazeuse froide
8 gouttes d’Angostura
feuilles de menthe
tranches de citron vert ou de citron pour décorer

Préparation :

  • Mettre la glace pilée dans le shaker, verser 45 ml d’eau minérale gazeuse et froide, l’Angostura, et ajouter une poignée de feuilles de menthe.
  • Agiter vigoureusement jusqu’à ce que le shaker refroidisse.
  • Verser dans des verres préalablement refroidis et remplis d’eau minérale gazeuse.
  • Décorer chaque verre avec une tranche de citron ou de citron vert.
  • Servir.