Les lavandins ou biscuits à la lavande sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre, œuf et lavande séchée. Leur goût est très délicat et la pâte délicieusement friable.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson :Â 10 min |
| Temps de repos : 1h 30 min |
| Temps total : 1h 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 350 g de farine |
| 200 g de beurre |
| 120 g de sucre glace |
| 1 Ĺ“uf |
| 2 c. à s. de lavande séchée |
Préparation :
- Dans un grand bol, ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et la farine. Travailler rapidement pour obtenir un mélange sableux.
- Incorporer le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Ajouter ensuite la lavande.
- Couvrir d’un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant 1 h.
- Reprendre la pâte, la diviser en deux et former deux cylindres.
- Envelopper dans un film plastique et mettre au congélateur durant 30 min.
- Reprendre les cylindres et les couper en tranches d’environ 1 cm.
- Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner environ 10 Ă 12 min.
- Laisser refroidir avant de servir.