Le gâteau Bounty est un gâteau servi froid à base de biscuits au cacao, de mascarpone, de crème et de noix de coco.
L’alliance de chocolat, de crème et de noix de coco n’est pas sans rappeler le fameux biscuit Bounty.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1h |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 1h 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Base : |
| 200 g de biscuits secs au cacao |
| 80 g de beurre |
| Garniture : |
| 200 g de mascarpone |
| 200 ml de crème fraîche froide |
| 200 g de poudre de noix de coco |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
| Couverture : |
| 200 g de chocolat noir |
| 3 c. à s. de crème liquide |
| 6 bounty |
Préparation de la base :
- Casser les biscuits au cacao en morceaux et les passer au mixeur. Mettre dans un bol.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter aux biscuits hachés.
- Bien mélanger avec une cuillère en bois.
- Chemiser un moule à gâteau de 18 à 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser les biscuits émiettés et compacter la base avec le dos d’une cuillère en bois.
- Mettre la base de biscuits au réfrigérateur durant environ 30 min.
Garniture :
- Sortir la crème fraîche du réfrigérateur et mettre dans un bol. Fouetter au mixeur.
- Ajouter la crème fouettée, le mascarpone, la noix de coco râpée, l’extrait de vanille et bien mixer.
- Retirez la base de biscuits du réfrigérateur et verser la garniture au fond.
- Niveler et laisser reposer au réfrigérateur durant au moins deux heures.
Couverture
- Couper le chocolat noir en morceaux.
- Dans une casserole, verser la crème liquide et faire chauffer.
- Ajouter les morceaux de chocolat et laisser fondre.
- Retirer la casserole du feu et laisser le chocolat refroidir en remuant constamment.
Assemblage :
- Sortir la base du réfrigérateur et verser le chocolat sur la garniture.
- Mettre le gâteau au chocolat dans le réfrigérateur durant environ 2 h.
- Au moment de servir, sortir du réfrigérateur, mettre dans un plat et garnir de Bounty et de noix de coco râpée.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est un art, mais comme pour tout art, il faut connaître les techniques et le matériel. »
Nathan Myhrvold