DÉTOX : INFO ou INTOX ?

Bien que non fondées scientifiquement et d’efficacité douteuse, les cures et les eaux « détox » (detox water) vantées par certains medias ou pratiques thérapeutiques alternatives connaissent un fort engouement. Stimuler les capacités de détoxication de l’organisme et les molécules impliquées (glutathion et vitamine C) font néanmoins partie des objectifs majeurs de la nutrition du futur.

Qu’est-ce que la détoxication ou « détox » ?

La détoxication ou « detox » est un mécanisme corporel d’inactivation des substances toxiques présentes dans l’organisme (réduction de leur activité par un processus enzymatique ou solubilisation pour favoriser leur élimination rénale).

Outre la pollution extérieure, le métabolisme produit des substances nocives (radicaux libres, acides organiques, etc.) qui sont rendues moins toxiques par oxydo-réduction ou solubilisation. La détoxication inclut aussi les phénomènes d’expulsion dit d' »excrétion » des molécules toxiques de l’intérieur des cellules et des tissus par les enzymes (dont le glutathion S-transférase).DetoxProcess.png

Parmi les autres organes assurant l’excrétion des déchets métaboliques, les poumons exhalent le CO2, la peau élimine l’acide lactique, les reins recyclent le sang (ils filtrent chaque jour environ 180 l de sang, produisant en moyenne 1,5 l d’urine), et le foie produit des enzymes qui catalysent les toxines présentes dans l’organisme.

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