Les biscuits » fleur de maïs » ou « galletas de maicena » sont des biscuits d’origine brésilienne à base de lait concentré, beurre, fleur de maïs, sucre et vanille.
Ils sont servis nature, avec un peu de Nutella ou de la confiture. Ils ont la particularité d’être légers et délicats.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 jaune d’œuf |
| 125 g de beurre doux |
| 175 ml de lait concentré |
| 250 g de fleur de maïs |
| 40 g de sucre en poudre |
| 1 sachet de sucre vanillé |
Préparation :
- Fouetter le jaune d’œuf avec le beurre ramolli.
- Ajouter ensuite le lait concentré, tout en remuant constamment
- Ensuite, ajouter les sucres, la fleur de maïs et pétrir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Former des boules avec la pâte et placer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé, en conservant une distance de 4 à 5 cm entre les biscuits qui vont augmenter durant la cuisson.
- Aplatir chaque boule de biscuit avec les dents d’une fourchette.
- Préchauffer le four à 160° C.
- Enfourner durant 10 à 15 min.
- Laisser refroidir.
- Prendre deux biscuits et déposer sur la face plate du chocolat fondu, du Nutella ou de la confiture. Appuyer légèrement les deux biscuits côté face plate pour les souder et laisser refroidir si le chocolat est chaud.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin