Les biscuits Ă la ricotta et aux fraises sont des biscuits Ă base de ricotta (fromage Ă pâte fraiche de lait de bufflonne), fraises, farine, sucre, levure et citron.Â
Il s’agit d’une spécialité de Lombardie et du Piémont servie à l’heure des collations.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson :Â 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 5 personnes |
| 100 g de ricotta |
| 100 g de farine |
| 70 g de sucre |
| 2 g de levure chimique |
| 1 citron (zeste et jus) |
| 70 g de fraises |
Préparation :
- Mettre tous les ingrédients excepté les fraises dans un grand bol.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une la pâte homogène, puis ajouter les fraises coupées en petits morceaux.
- Mélanger délicatement et rapidement le temps de répartir les fraises dans la pâte.
- Former des demi-sphères avec la pâte de 4 à 5 cm de diamètre.
- Placer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 160° C.
- Enfourner durant 25 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- DĂ©guster !