GRISBIS AU CHOCOLAT : la recette facile

Les Grisbì sont les célèbres biscuits de la célèbre marque Vicenzi, des biscuits au cacao fourrés au chocolat.

Cette recette s’en inspire. Les grisbis au chocolat utilisent une garniture de Nutella donnant à ces biscuits moelleux un goût chocolaté avec des touches de noisette.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson :  10 min
Temps de repos : 40 min
Temps total : 1 h 20 min
Ingrédients : 6 personnes
Pâte :
300 g de farine
90 g de poudre de cacao amère
90 g de sucre en poudre
150 grammes de beurre doux
2 oeufs 
1/2 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
Garniture :
Nutella
Finition :
3 c. à s. de poudre de cacao amer
1 c. à s. de sucre glace

Préparation de la pâte :

  • Mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre et le beurre dans un grand bol.
  • Travailler rapidement avec les mains jusqu’à obtenir une pâte compacte.
  • Envelopper dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant au moins 1/2h.

Assemblage :

  • Une fois la pâte reposée, étaler au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
  • Former des disques avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre.
  • Placer une cuillerée de Nutella au centre de la moitié des disques et recouvrir de disques sans garniture.
  • Presser et bien sceller les bords.
  • Déposer sur une plat et laisser refroidir au réfrigérateur durant environ 10 min.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Déposer les biscuits sur une plaque de pâtisserie munie de papier sulfurisé.
  • Enfourner durant 10 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer les biscuits de poudre de cacao et de sucre.
  • Servir.

Déguster !