Un gâteau au champagne est un gâteau de type biscuit de Savoie incorporant du champagne originaire de la région champenoise.
L’origine du mot « champagne » provient de l’ancien terme français « canpayne ». Datant du XIè siècle, ce mot signifie « grande étendue de terrain plat ». Ce sont les nombreux champs ouverts sur des plateaux pâles qui ont inspiré le nom que porte l’ancienne province de Champagne.
Ce gâteau délicat aux saveurs fruitées est idéal à l’heure du goûter ou du thé.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 verres de farine |
| 2 verres de sucre |
| 1 verre de champagne |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 4 œufs |
| 1 verre d’huile |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents.
- Mettre de côté les jaunes d’œufs.
- Monter les blancs en neige en ajoutant un pincée de sel.
- Ajouter le sucre aux jaunes d’œufs et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisées ensemble, le sucre vanillé, l’huile et le champagne.
- Mélanger de façon à éviter ou éliminer les grumeaux.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs sans les casser.
- Beurrer et fariner légèrement un moule de 23 à 24 cm de diamètre.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C
- Enfourner durant 35 à 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir et laisser refroidir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
George Bernard Shaw