Le gâteau à la minute aux mirabelles est un gâteau à base de mirabelles, œufs, sucre, lait,farine, liqueur de mirabelles , beurre et sucre glace.
Son nom vient de ce qu’il est promptement confectionné et cuit. Il est aussi appelé « tôt-fait ».
Il est une version d’antan délicieuse de dessert d’exécution simple et rapide plébiscité de nos jours.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de mirabelles |
| 4 œufs |
| 125 g de sucre en poudre |
| 1 l de lait |
| 60 g de farine |
| 1 petit verre de liqueur de mirabelle |
| beurre |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Casser les œufs dans un saladier.
- Les délayer avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et de couleur pale.
- Ajouter progressivement la farine, le lait et la liqueur de mirabelle.
- Laver, sécher, couper en deux et dénoyauter les mirabelles.
- Disposer sur le dessus du gâteau.
- Beurrer légèrement un moule à bords hauts.
- Verser la préparation.
- Enfourner durant 35 min.
- Sortir et démouler.
- Servir chaud.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est la base du véritable bonheur. »
Auguste Escoffier
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