La crème de pistache au mascarpone est une crème à base de mascarpone et de crème au beurre à la pistache.
Très facile à préparer, elle est excellente en dessert à la cuillère et pour garnir un gâteau tel un tiramisu à la pistache.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de mascarpone |
| pistaches non salées |
| crème de pistache : |
| 75 g de pistaches hachées non salées |
| 15 g de beurre |
| 60 g de chocolat blanc |
| 60 ml de lait |
| extrait naturel de vanille |
Crème à la pistache :
- Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- Une fois fondu, ajouter les pistaches hachées et bien mélanger.
- Dans une autre casserole, faire chauffer le lait avec le beurre.
- Lorsque le beurre est complètement fondu, ajouter le chocolat fondu, les pistaches et quelques gouttes d’extrait de vanille.
- Bien mélanger et laisser à feu doux durant quelques minutes.
- Sortir du feu et laisser refroidir.
Crème à la pistache au mascarpone :
- Ramollir le mascarpone dans un bol avec une cuillère en bois.
- Ajouter la crème de pistaches et les pistaches hachées.
- Bien mélanger à la cuillère en bois.
- Utiliser, servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin