WONUT (mi GAUFRE – mi DONUT) : la recette facile

Un wonut ou waffle-donut (beignet-donut) est une pâtisserie hybride fabriquée à partir d’une combinaison des techniques de cuisson et des ingrédients d’une gaufre et d’un beignet .

La première étape de préparation consiste à verser la pâte, plus épaisse qu’une pâte à gaufres, dans un fer à gaufres. Ensuite, la gaufre est frite jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante. Le wonut est ensuite glacé ou trempé dans diverses garnitures.

Le wonut a été créé au printemps 2014 au Waffles Café de Chicago et s’est rapidement propagée à l’ensemble des États-Unis et au-delà.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos :
Temps total : 15 min
Ingrédients :  6 personnes
Pâte à biscuit :
190 g de farine
120 ml  de lait
100 g de sucre en poudre
25 g de beurre doux
1 oeuf
6 g de poudre à pâte
2 g de noix de muscade
2 g de poudre de cannelle
1 pincée de sel
Garniture :
100 g de sucre cristal
50 g de beurre doux
2 g de poudre de cannelle

Préparation des biscuits :

  • Dans un grand bol, mélanger le sucre, la levure chimique, le sel et la noix de muscade. 
  • Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu refroidi. 
  • Bien mélanger.
  • Incorporer progressivement la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène et une pâte épaisse et collante. 
  • Préchauffer la plaque à gaufres. 
  • Placer la pâte au milieu de chaque gaufre.
  • Faire cuire environ 3 min jusqu’à obtenir une coloration dorée. 
  • Sortir du gaufrier et laisser refroidir sur une grille. 

Préparation de la garniture:

  • Faire fondre le beurre.
  • Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol.

Finition :

  • Tremper chaque gaufre dans le beurre fondu.
  • Faire frire 2 à 3 min à la poêle.
  • Sortir et plonger dans le mélange de sucre à la cannelle.
  • Remettre à refroidir.
  • Poursuivre avec les autres beignets jusqu’à épuisement des beignets et de la garniture. 
  • Une fois refroidis, servir et déguster !