Le gâteau d’amour de Peau d’Âne est un gâteau à base de farine, oeufs, lait, sucre, beurre, levure et miel.
Dans le film Peau d’âne, écrit et réalisé en 1970 par le cinéaste Jacques Demy, ce dernier imagine la recette d’un « cake d’amour » confectionnée par Peau d’âne à l’intention du prince. Cette recette est reproduite ci-dessous.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 170 g de farine |
| 4 oeufs frais |
| 20 cl de lait entier bien crémeux |
| 100 g de sucre |
| 70 g de beurre |
| 1/2 sachet de levure (ou de levain) |
| 1 c. à c. de miel |
| 1 pincée de sel / 1 cerise confite |
Préparation :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans un grand bol, verser la farine . Faire un puits au centre et ajouter les oeufs, le lait et le sucre. Bien mélanger.
- Ajouter ensuite le beurre doux fondu et refroidi au préalable, la levure et le miel et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Laisser reposer.
- Pendant ce temps, beurrer légèrement un moule de 23 cm de diamètre.
- Verser la préparation dans le moule.
- Ajouter une cerise confite qui fera office de bague.
- Enfourner durant 50 min à 1h.
- Surveiller la cuisson.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
| La recette telle que dictée par Peau d’âne : | Suite | |
| « Préparez votre pâte | De sucre parsemez | |
| Dans une jatte plate | Et vous amalgamez | |
| Et sans plus de discours | Une main de beurre fin | |
| Allumez votre four | Un souffle de levain | |
| Prenez de la farine | Une larme de miel | |
| Versez dans la terrine | Et un soupçon de sel | |
| Quatre mains bien pesées | Il est temps à présent | |
| Autour d’un puits creusé | Tandis que vous brassez | |
| Choisissez quatre oeufs frais | De glisser un présent | |
| Qu’ils soient du matin faits | Pour votre fiancé | |
| Car à plus de vingts jours | Un souhait d’amour s’impose | |
| Un poussin sort toujours | Tandis que la pâte repose | |
| Un bol entier de lait | Lissez le plat de beurre et laissez cuire une heure « | |
| Bien crémeux s’il vous plaît |