gâteau d'automne

GÂTEAU DU PRINTEMPS : la recette facile

Le gâteau du printemps est un gâteau constitué d’une base de farine, sucre, beurre, lait, oeufs, levure, à laquelle on ajoute du café instantané à la vertu tonifiante et des pignons de pin et des raisins secs, concentrés en fibres, acides gras, minéraux et vitamines.

Le gâteau de printemps est idéal à l’heure des collations printanières.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de repos : –
Temps total : 55 min
Ingrédients :  6 personnes
210 g de farine 
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre doux
75 ml de lait
2 œufs
80 g de pignons de pin 
40 g de raisin secs
12 g de café instantané
6 g de levure

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 ° C.
  • Mélanger le  beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux de couleur pâle.
  • Dissoudre le café instantané dans le lait.
  • Ajouter le lait a café au mélange beurre-sucre , puis la farine tamisée et les jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  • Ajouter les raisins secs, la levure et les blancs d’œufs battus.
  • Verser le mélange dans un moule de 23 cm de diamètre, muni de papier sulfurisé , beurré et fariné légèrement.
  • Enfourner durant 35 à 40 min. À mi-cuisson, ajouter les pignons de pin sur le dessus du gâteau et continuer la cuisson.
  • Sortir du four dès que le gâteau prend une couleur dorée. Laisser refroidir, démouler puis déposer sur un plat de service.
  • Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
  • Servir et déguster !