GÂTEAU D’AUTOMNE : la recette facile

Le gâteau d’automne est un gâteau constitué d’une base de farine, sucre, beurre, lait, oeufs, levure, à laquelle on ajoute du café instantané à la vertu tonifiante et des pignons de pin et des raisins secs, concentrés en fibres, acides gras, minéraux et vitamines.

Feuilles, fruits secs, pluie ou feux de cheminées et odeur de café, l’automne amène toujours avec lui ses odeurs caractéristiques propices au cocooning et aux réunions entre amis ou de famille.

Le gâteau d’automne est idéal à l’heure des collations automnales.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de repos : –
Temps total : 55 min
Ingrédients :  6 personnes
210 g de farine 
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre doux
75 ml de lait
2 œufs
80 g de pignons de pin 
40 g de raisin secs
12 g de café instantané
6 g de levure

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 ° C.
  • Mélanger le  beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux de couleur pâle.
  • Dissoudre le café instantané dans le lait.
  • Ajouter le lait a café au mélange beurre-sucre , puis la farine tamisée et les jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  • Ajouter les raisins secs, la levure et les blancs d’œufs battus.
  • Verser le mélange dans un moule de 23 cm de diamètre, muni de papier sulfurisé , beurré et fariné légèrement.
  • Enfourner durant 35 à 40 min. À mi-cuisson, ajouter les pignons de pin sur le dessus du gâteau et continuer la cuisson.
  • Sortir du four dès que le gâteau prend une couleur dorée. Laisser refroidir, démouler puis déposer sur un plat de service.
  • Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
  • Servir et déguster !