GÂTEAU À L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE : la recette facile

Le gâteau à l’huile d’olive extra vierge est un gâteau à base de farine, fleur de maïs, sucre, lait, oeufs, citron et d’huile d’olive extra vierge.

Moelleux, facile à préparer, il n’a pas le goût de l’huile. Il est léger, délicat et délicieux.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de farine
50 g de fleur de maïs
180 g de sucre
100 ml d’huile d’olive extra vierge
50 ml de lait
3 oeufs
1 zeste de citron
1/2 jus de citron
1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Fouetter les œufs et le sucre dans un bol jusqu’à obtenir un mélange mousseux et de couleur pâle.
  • Ajouter le lait à température ambiante et continuer à battre.
  • Ajouter l’huile d’olive extra vierge.
  • Incorporer progressivement la farine et la fleur de maïs, tamisées au préalable, ainsi que le jus et le zeste de citron.
  • Enfin, ajouter la levure chimique tamisée et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  • Chemiser et huiler légèrement un moule de 23 cm de diamètre.
  • Verser le mélange de façon uniforme.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant environ 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
  • Sortir. Laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
  • Déguster !