GÂTEAU AU MASCARPONE : la recette facile

Le gâteau au mascarpone est un gâteau à base de farine, fleur de maïs, sucre, lait, oeufs et mascarpone.

L’utilisation de mascarpone à la place du beurre, de l’huile, du yaourt ou de la ricotta rend ce gâteau plus léger et moelleux. Sa saveur est douce et authentique.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos: –
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 4 personnes
125 g de farine
75 g de fleur de maïs
75 g de sucre cristallisé
7,5 g de levure
2 oeufs
125 g de mascarpone
60 ml de lait
1 zeste de citron
sucre glace

Préparation :

  • Mélanger les oeufs avec le sucre cristallisé jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et légère.
  • Ajouter le mascarpone préalablement ramolli à la cuillère. Mélanger.
  • Ajouter le zeste de citron puis continuer à mélanger.
  • Verser le lait progressivement tout en remuant.
  • Ajouter la farine tamisée au préalable, puis la fleur de maïs tamisée et enfin la levure. Bien  mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène..
  • Verser la préparation dans un moule de 18 cm de diamètre, préalablement chemisé beurré et fariné.
  • Préchauffer le four à 160°C
  • Enfourner durant environ 50 à 55 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
  • Sortir. Laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
  • Déguster !