CRÈME DESSERT MINUTE : la recette facile

Une crème dessert est une crème préparée en quelques minutes à base de lait, sucre, beurre et fleur de maïs; aromatisée et portée à ébullition dans une casserole.

Facile et rapide à préparer, aromatisée au parfum de son choix, elle est idéale pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min
Ingrédients : 8 personnes
1l de lait
150 g de sucre
50 g de beurre
50 g de fleur de maïs
arôme : extrait de vanille ou caramel beurre salé ou chocolat 

Préparation :

  • Verser le lait dans un grand bol.
  • Ajouter l’arôme et mélanger.
  • Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
  • Ajouter progressivement la farine et faire chauffer la préparation à feu doux tout en continuant à remuer.
  • Dès que le mélange devient mousseux, retirer du feu et laisser refroidir quelques instants.
  • Ajouter avec le lait en remuant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
  • Remettre sur le feu et remuer sans cesse jusqu’au premier bouillonnement. Ajouter le sucre et laisser bouillir 2 min environ.
  • Verser la crème dans un grand bol ou des ramequins individuels.
  • Mettre au réfrigérateur 2h au minimum.
  • Sortir et déguster !