Le gâteau de premier anniversaire est un gâteau sans beurre, sans lait et sans sucre à base de fruits, farine, yaourt, jus de pommes, huile, levure et oeuf.
Il est possible d’enlever l’œuf et de le remplacer par quelques cuillerées à soupe d’eau tiède.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients (*) : 4 personnes |
| 150 g de farine |
| 100 g de farine de riz |
| 1 pomme et 1 poire |
| 1 pot de yaourt naturel |
| 30 ml de jus de pomme à 100% |
| 1 oeuf |
| 45 ml d’huile |
| 33 ml de sirop d’agave |
| 1 zeste de citron |
| 1 pincée de cannelle |
| 1/2 sachet de levure |
Préparation :
- Laver et éplucher la pomme et la poire. Couper en morceaux et faire cuire à feu doux- moyen avec la cannelle et le jus de pomme dans une casserole couverte.
- Sortir du feu lorsqu’elles commencent à ramollir.
- Mélanger dans un bol l’oeuf avec l’huile. Ajouter le yaourt et le sirop d’agave.
- Ajouter ensuite les fruits cuits, puis les farines mélangées à la levure et tamisées au préalable.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau de 15 cm de diamètre.
- Saupoudrer avec le zeste de citron râpé.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant 25 à 30 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Décorer éventuellement de fines tranches de pommes cuites.
- Servir et déguster !
(*) Ingrédients à valider en fonction des éventuelles intolérances ou allergies spécifiques du bébé de plus de 12 mois