GÂTEAU DE 1er ANNIVERSAIRE : la recette facile

Le gâteau de premier anniversaire est un gâteau sans beurre, sans lait et sans sucre à base de fruits, farine, yaourt, jus de pommes, huile, levure et oeuf.

Il est possible d’enlever l’œuf et de le remplacer par quelques cuillerées à soupe d’eau tiède.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :  –
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 50 min
Ingrédients (*) : 4 personnes
150 g de farine 
100 g de farine de riz
1 pomme et 1 poire
1 pot de yaourt naturel
30 ml de jus de pomme à 100%
1 oeuf
45 ml d’huile 
33 ml de sirop d’agave
1 zeste de citron
1 pincée de cannelle
1/2 sachet de levure

Préparation :

  • Laver et éplucher la pomme et la poire. Couper en morceaux et faire cuire à feu doux- moyen avec la cannelle et le jus de pomme dans une casserole couverte.
  • Sortir du feu lorsqu’elles commencent  à ramollir.
  • Mélanger dans un bol l’oeuf avec l’huile. Ajouter le yaourt et le sirop d’agave.
  • Ajouter ensuite les fruits cuits, puis les farines mélangées à la levure et tamisées au préalable.
  • Verser la pâte dans un moule à gâteau de 15 cm de diamètre.
  • Saupoudrer avec le zeste de citron râpé.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant 25 à 30 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Décorer éventuellement de fines tranches de pommes cuites.
  • Servir et déguster !

(*) Ingrédients à valider en fonction des éventuelles intolérances ou allergies spécifiques du bébé de plus de 12 mois