Le gâteau 1 minute à la noix de coco est un gâteau composé de farine, de poudre de noix de coco, de sucre, de lait de coco, d’oeufs, d’huile, de levure et de vanille réalisable en une minute.
Moelleux, parfumé, il est idéal pour les collations de la journée ou le petit-déjeuner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 1 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 31 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 100 g de farine |
| 100 g de poudre de noix de coco |
| 100 g de sucre |
| 100 ml de lait de coco (ou lait) |
| 3 œufs |
| 60 ml d’huile |
| 1 sachet de levure |
| extrait de vanille (quelques gouttes) |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Casser les œufs dans un bol, puis ajouter le sucre et la pincée de sel. Mélanger au batteur électrique.
- Ajouter ensuite la farine, le lait de coco, la poudre de coco, l’huile, l’extrait de vanille et enfin la levure.
- Chemiser, beurre et fariner légèrement un moule de 20 cm de diamètre.
- Y verser le mélange.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner 30 à 35 min jusqu’à ce que la lame enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir. Laisser refroidir avant de le retourner.
- Recouvrir de noix de coco râpée ou saupoudrer de sucre glace.
- Déguster.
Citation sur la cuisine :
“Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.”
Paul Bocuse / Entretien avec Bernard Pivot – Janvier 1976