GÂTEAU GÉANT : la recette facile

Le gâteau géant est un gâteau à base de farine, fleur de maïs, sucre, huile, œufs, levure et yaourt.

Moelleux et très haut, il se découpe comme un panettone et est idéal pour le petit-déjeuner.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 10 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de farine
75 g de fleur de maïs
200 g de sucre
125 ml d’ huile
1 pot de yaourt nature (125 g)
4 œufs
1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et mettre de côté.
  • Mettre les jaunes d’oeufs et le sucre dans un bol et battre au fouet électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux.
  • Ajouter ensuite le yogourt et l’huile puis battre quelques minutes de plus.
  • Incorporer petit à petit la farine et la fleur de maïs tamisées ensemble et mélanger parfaitement le mélange pour éviter la formation de grumeaux.
  • Ajouter le sachet de levure chimique et mélanger.
  • Enfin, ajouter délicatement les blancs d’œufs en neige au restant de la pâte, en effectuant des mouvements lents et de bas vers le haut.
  • Munir un moule à bords hauts de 18 cm de diamètre de papier sulfurisé (dépasser sur les contours en hauteur de 10 à 15 cm en formant un gros tube), beurré et fariné légèrement.
  • Verser le mélange dans le moule en nivelant bien la surface.
  • Préchauffer le four à 160° C .
  • Enfourner durant environ 50 min, jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
  • Éteindre le four, ouvrir la porte et laisser le gâteau refroidir complètement.
  • Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”

Pierre Perret

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