GÂTEAU AU GINGEMBRE : la recette facile

Un gâteau au gingembre est un gâteau à base de farine, sucre de canne, lait, beurre, levure, miel, ciron et gingembre.

Parfait au petit-déjeuner ou à l’heure du thé, ce gâteau moelleux au goût prononcé de gingembre ravira les amateurs.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
3 oeufs
170 g de sucre de canne
190 g de farine
120 ml de lait
60 g de beurre
1 racine de gingembre frais
1 c. à s. de miel
1 zeste de citron 
50 g de gingembre confit
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
sucre glace

Préparation :

  • Eplucher le gingembre et couper en fines tranches.
  • Préparer le zeste de citron râpé.
  • Faire chauffer le lait avec le beurre, le gingembre, le citron et le miel. Porter à ébullition et laisser cuire durant 5 min.
  • Fouetter les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
  • Ajouter le mélange de lait chaud en le filtrant pour éliminer les morceaux de gingembre et de citron.
  • Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et le sel et bien mélanger.
  • Incorporer le gingembre confit (en laisser pour la décoration).
  • Verser le mélange dans un moule chemisé, beurré et fariné légèrement de 23 cm de diamètre.
  • Préchauffer le four cuire à 180° C.
  • Enfourner environ 30 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Décorer avec le gingembre confit et du sucre glace.
  • Servir et déguster !