GÂTEAU AU GINGEMBRE : la recette facile

Un gâteau au gingembre est un gâteau à base de farine, sucre de canne, lait, beurre, levure, miel, ciron et gingembre.

Parfait au petit-déjeuner ou à l’heure du thé, ce gâteau moelleux au goût prononcé de gingembre ravira les amateurs.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 25 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 55 min

Ingrédients : 6 personnes

3 oeufs

170 g de sucre de canne

190 g de farine

120 ml de lait

60 g de beurre

1 racine de gingembre frais

1 c. à s. de miel

1 zeste de citron

50 g de gingembre confit

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

sucre glace

Préparation :

• Eplucher le gingembre et couper en fines tranches.
• Préparer le zeste de citron râpé.
• Faire chauffer le lait avec le beurre, le gingembre, le citron et le miel. Porter à ébullition et laisser cuire durant 5 min.
• Fouetter les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
• Ajouter le mélange de lait chaud en le filtrant pour éliminer les morceaux de gingembre et de citron.
• Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et le sel et bien mélanger.
• Incorporer le gingembre confit (en laisser pour la décoration).
• Verser le mélange dans un moule chemisé, beurré et fariné légèrement de 23 cm de diamètre.
• Préchauffer le four cuire à 180° C.
• Enfourner environ 30 min.
• Sortir et laisser refroidir.
• Décorer avec le gingembre confit et du sucre glace.
• Servir et déguster !