BISCUITS À TREMPER : la recette facile

Les biscuits à tremper dans le lait ou le chocolat au lait ou au café sont des biscuits à base de farine, sucre, œufs, lait, sans beurre et peu de levure, parfumés au citron, à la vanille et l’orange.

Simples et authentiques, à la délicieuse odeur et la consistance friable et parfumée, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner.

Faciles et rapides à réaliser, ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer blanc.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
300 g de farine
2 œufs
100 g de sucre
50 ml d’huile
50 ml de lait
1 zeste d’orange râpé
1 zeste de citron râpé
extrait de vanille
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
sucre granulé / sucre glace

Préparation :

  • Râper finement les zestes de citron et d’orange dans un grand bol.
  • Ajouter l’extrait de vanille (quelques gouttes), le sucre, les œufs, l’huile, le lait et le sel.
  • Mélanger à la main au fouet ou à la fourchette.
  • Tamiser ensemble la farine et la levure.
  • Incorporer progressivement au mélange.
  • Pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des bords. Si nécessaire, ajouter 1 à 2 c. à s. supplémentaires de farine pour atteindre la consistance souhaitée.
  • Former des boules de 75 g environ de pâte.
  • Donner une forme allongée aux biscuits et saupoudrer de sucre granulé des deux côté.
  • Déposer les biscuits à une distance de 3 à 4 cm sur un ou plusieurs plats allant au four munis de papier sulfurisé, beurrés et farinés légèrement. 
  • Saupoudrer de sucre glace en abondance.
  • Mettre le ou les plats au réfrigérateur durant environ 15 min.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant environ 20 min; le temps que les biscuits gonflent, craquellent et brunissent légèrement sur la surface.
  • Sortir du four et laissez refroidir environ 1h.
  • Déguster et conserver dans une boîte en fer blanc dans un endroit frais et sec.