GATEAU SOLEIL À L’ANANAS : la recette facile

Le gâteau soleil à l’ananas est un gâteau composé de farine, sucre, oeufs, huile ou beurre, lait, zestes de citron et d’orange et de levure garni de tranches d’ananas.

Gâteau de fruits authentique, avec une consistance très douce et une saveur fruitée,  le gâteau aux ananas est rapide et facile à réaliser.

Les tranches d’ananas sont posées sur la surface du gâteau. Déposées avec du sucre au fond du moule, on obtient un gâteau renversé à l’ananas.

Idéal pour une collation ou le petit-déjeuner, ce gâteau constitue un dessert savoureux à la fin du repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :  –
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Ingrédients :  6 personnes
1 ananas entier (ou 1 boîte d’ananas au sirop)
200 grammes de farine 
60 g de sucre de canne + 60 g de sucre semoule
2 oeufs de grosse taille
70 ml d’huile ou de beurre fondu
30 ml de lait 
1 zeste de citron râpé
1 zeste d’orange râpé
1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Préparer l’ananas, couper en tranches et les sécher du papier absorbant.
  • Mettre les œufs, les sucres et les zestes d’orange et de citron râpés dans un bol.
  • Battre à la main ou au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Ajouter l’huile ou le beurre fondu refroidi et continuer à fouetter.
  • Ajouter délicatement la farine et la levure tamisées ensemble.
  • Ajouter une première cuillère à soupe de lait pour ramollir la préparation, puis une deuxième.
  • Ajouter enfin dans l’appareil une tranche et demi d’ananas coupée en petits morceaux.
  • Mettre de côté 7 tranches d’ananas pour la décoration.
  • Chemiser, beurrer et fariner légèrement un plat de 23 cm de diamètre.
  • Verser le mélange dans le plat et poser sur le dessus les tranches d’ananas sans les enfoncer.
  • Préchauffer le four à 180° C .
  • Enfourner durant 35 à 40 min. 
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

NB : Pour réaliser un gâteau renversé à l’ananas, poser les tranches sur le fond du moule, ajoutez 2 c. à s. de sucre de canne et verser la préparation sur le mélange.