GÂTEAU AU CITRON SANS FOUR : la recette facile

Le gâteau au citron sans four est un gâteau composé d’une base de biscuits en poudre et de beurre fondu et d’une garniture de fromage à la crème, crème fouettée, sucre, lait, gélatine et citron.

Facile et très rapide à réaliser, il ne nécessite pas de cuisson au four et est particulièrement adapté pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : –
Temps total : 25 min
Ingrédients : 6 personnes
1 paquet de biscuits  (Digestifs, Graham, Maria, speculoos..)
100 g de beurre fondu
3 feuilles de gélatine
500 ml de crème à fouetter
250 g de fromage à la crème type Philadelphia
100 g de sucre
150 ml de lait entier
jus de 3 petits citrons
eau

Préparation :

  • Hacher les biscuits jusqu’à obtenir de la poudre.
  • Mélanger avec le beurre fondu pour former une pâte.
  • Placer la pâte au fond d’un moule à manquer amovible de 22 cm de diamètre.
  • Couvrir à la spatule toute la surface de façon homogène. 
  • Laisser reposer au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
  • Dans un bol, mélanger la crème à fouetter avec le fromage à la crème, le lait et le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, bien essorer et ajouter à la préparation ainsi que le jus des citrons filtré.
  • Bien mélanger pour bien intégrer les ingrédients.
  • Verser ce mélange sur la base du biscuit.
  • Mettre au réfrigérateur au moins 3 h jusqu’à ce que le gâteau se raffermisse.
  • Servir et déguster !