Le gâteau 5 minutes aux amandes ou gâteau Sinc Minut est un gâteau à base de poudre d’amandes, farine, beurre, sucre, œufs, levure; parfumé au citron et au Grand Marnier qui se réalise en moins de 5 minutes.
Ce gâteau est une spécialité culinaire de la région Émilie-Romagne en Italie.
Moelleux, doux et parfumé, il est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos :– |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de poudre d’amandes |
| 200 g de farine |
| 200 g de beurre ramolli |
| 200 g de sucre cristallisé |
| 3 oeufs de taille moyenne |
| 80 ml de Grand Marnier ou Cointreau ou Triple sec |
| 1 zeste de citron |
| 10 g de levure chimique |
| 1 pincée de sel / amandes effilées (option) |
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser dans un grand bol la farine tamisée, le sucre cristallisé, la poudre d’amandes, le beurre coupé en petits morceaux, les 3 œufs, la levure chimique, la pincée de sel, le zeste de citron râpé et le Grand Marnier.
- Bien mélanger à la main ou au mélangeur jusqu’à obtenir un mélange homogène et compact.
- Chemiser, beurrer et fariner légèrement un moule de 23 cm de diamètre.
- Verser le mélange dans le moule et niveler la surface à la spatule.
- Saupoudrer éventuellement d’amandes effilées.
- Enfourner durant 35 à 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Démouler et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »
Jean-François Piège