GÂTEAU AUX POMMES ET AU MASCARPONE : la recette facile

Le gâteau aux pommes et au mascarpone est un gâteau à base de pommes, mascarpone, farine, sucre, oeufs, levure et vanille.

Doux et léger, il est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1h 20 min
Ingrédients : 6 personnes
400 g de pommes type Golden
200 g de mascarpone
250 g de farine
150 g de sucre
2 oeufs
15 g de levure chimique
1 gousse de vanille
1 pincée de sel

Préparation :

  • Laver et éplucher les pommes.
  • Enlever le cœur et couper en cubes irréguliers.
  • Dans un bol, verser les œufs, le sucre et une pincée de sel.
  • Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux de couleur pâle.
  • Ajouter le mascarpone à température ambiante et mélanger au fouet.
  • Ajouter progressivement la farine et la levure tamisées ensemble.
  • Ajouter les grains extraits de la gousse de vanille.
  • Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Enfin, ajouter les cubes de pomme et bien incorporer à la pâte.
  • Munir de papier sulfurisé, beurrer et fariner légèrement un moule de 22 cm de diamètre.
  • Verser le mélange dans le moule et niveler à l’aide d’une spatule.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Enfourner durant 45 à 50 min.
  • Une fois cuit, sortir et laisser refroidir.
  • Démouler et saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »

Olivier Roellinger

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