Le gâteau aux pommes et au mascarpone est un gâteau à base de pommes, mascarpone, farine, sucre, œufs, levure et vanille.
Facile à préparer, doux et léger, il est idéal durant les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1h 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de pommes type Golden |
| 200 g de mascarpone |
| 250 g de farine |
| 150 g de sucre |
| 2 œufs |
| 15 g de levure chimique |
| 1 gousse de vanille |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Laver et éplucher les pommes.
- Enlever le cœur et couper en cubes irréguliers.
- Dans un bol, verser les œufs, le sucre et une pincée de sel.
- Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux de couleur pâle.
- Ajouter le mascarpone à température ambiante et mélanger au fouet.
- Ajouter progressivement la farine et la levure tamisées ensemble.
- Ajouter les grains extraits de la gousse de vanille.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Enfin, ajouter les cubes de pomme et bien incorporer à la pâte.
- Munir de papier sulfurisé, beurrer et fariner légèrement un moule de 22 cm de diamètre.
- Verser le mélange dans le moule et niveler à l’aide d’une spatule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
- Enfourner durant 45 à 50 min.
- Une fois cuit, sortir et laisser refroidir.
- Démouler et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »
Olivier Roellinger